Caldos, Dieta detox!, light!

Creme de inhame com couve ūüėč

Segue mais uma receitinha da dieta modo hard p√≥s festas. Pra n√£o dizer que essa √© totalmente light, fiz crisps de inhame pra jogar por cima. Ficou muito bom! Em equil√≠brio, at√© a gordura √© bem-vinda! 

As medidas abaixo servem duas pessoas.


O que leva?

Р04 inhames pequenos ou 02 médios (uns 350g) para o caldo

Р01 inhame médio pra fritar

– couve manteiga picadinha (usei quase metade de um pacote)

– dois dentes de alho amassados

– sal e pimenta do reino a gosto

– manteiga ghee ou azeite (normal, sem ser extra virgem)

Рóleo de girassol ou canola

Como faz? 

[o caldo]

Рdescasque o inhame. Coloque para cozinhar em água suficiente para cobrí-lo. Coloque sal a gosto.

– ap√≥s cozinhar o inhame, retire do fogo e bata no liquidificador ou mixer em outro recipiente. Coloque a √°gua do cozimento aos poucos at√© formar um creme. Se colocar √°gua demais, pode ficar ralo. O ideal √© ficar bem cremoso. 

– lave a panela e volte para o fogo. Coloque a manteiga ou azeite (eu usei meia colher de ch√° de manteiga ghee). Doure o alho e coloque a couve picadinha. Deixe refogar por uns dois minutos. Acrescente o creme batido. Mexa e deixe cozinhar por mais uns dois minutos. Coloque Pimenta do reino a gosto, acerte o sal. Se ficar muito grosso, pode colocar um pouco de √°gua e deixar ferver mais um pouco.

[crisps de inhame]

– pegue o inhame m√©dio descascado e rale como se fosse batata-palha. √Č o mesmo ralo da cenoura…

Рaqueça o óleo de canola ou girassol o suficiente para cobrir o inhame. Deixe ficar bem quente.

– jogue o inhame ralado no √≥leo e frite at√© ficar douradinho. Pode jogar com a m√£o mesmo. Se a colher tiver quente, ele vai grudar. N√£o lave o inhame! √Č s√≥ descascar, ralar e fritar!!! Fica muito melhor que batata frita! Ele pode ficar meio grudado no come√ßo da fritura, mas depois vai se soltar. Voc√™ tamb√©m pode mexer um pouco quando estiver mais dourado para que ele fique mais soltinho. Apesar da gordura, ele fica bem sequinho! 

Рcoloque o inhame frito no papel toalha e polvilhe um pouco de sal. Após o caldo pronto, é só jogar um pouco do crisps por cima.

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