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Creme de leite de castanha de cajú

Gente, para tudo! Acho que realmente podemos viver bem sem creme de leite de caixinha. A receita de hoje é de creme de leite feito com castanha de cajú. Ele fica neutro e pode ser usado em receitas de doce ou salgadas. Eu usei a castanha torrada sem sal. Li que fica mto bom se for feito com castanha sem estar torrada. Mas, o meu ficou bem gostoso!

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O que leva?

– 1 xícara (100g) de castanha de cajú sem sal

– água 

– 1 colher (sopa) manteiga ghee

Como faz?

– deixe a castanha de molho na água por 12 horas. Deixei de um dia para o outro.

– tire do molho, Descarte a água e lave as castanhas. No liquidificador, coloque as castanhas, a manteiga e cubra com água (2/3 de uma xícara). Bata bem. Quanto menos água, mais consistente ficará.

– guarde em um pote bem fechado por ate cinco dias na geladeira. Você pode usar em receitas doces ou salgadas!

A minha primeira experiência foi usar num molho de funghi com filé. Olha só se não ficou um espetáculo?


Usei também para fazer estrogonofe de filé. Ficou perfeito! Por cima, inhame palha que é bem mais saudável e divino! 

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Um comentário em “Creme de leite de castanha de cajú”

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