Bolos, Café da manhã, Doces

Dica da Ana Bia: bolo de laranja com casca

A receita foi enviada pela minha querida amiga Ana Beatriz. É um bolo de laranja super fácil e sem lactose. Eu experimentei e super recomendo. Além de saboroso, ele fica fofinho. Pra mim, existe uma sensação de conforto inexplicável que só o bolo pode proporcionar. Parece que ele alimenta a alma…

Valeu Aninha! Seja muito bem-vinda ao blog!

Ah, as fotinhas são delas tb.

O que leva?

– 1 laranja pêra, com casca, lavada e seca
– 1 xícara de chá de açúcar ou adoçante “tal e qual (forno e fogão)”
– 1 xícara de chá de óleo de canola, girassol, milho ou soja
– 2 ovos
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 2 colheres de chá de fermento em pó

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Como faz?

– Corte a laranja com a casca em quatro partes. Retire a parte branca do meio e as sementes. Se quiser corte novamente os gomos em pedaços menores, sempre com a casca.

– No liquidificador, bata a laranja em pedaços, o óleo, o açúcar e os ovos.

– Numa bacia, coloque a farinha e o fermento e incorpore o creme do liquidificador. Misture bem, até ficar homogêneo.

– Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Assar em forno médio (180 graus) por 40 min. Está pronto quando ao espetar um palito ele sair limpo.

– Deixar esfriar um pouco para desenformar. Se quiser, pode cobrir com uma calda.

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[Dica express da Ana]

Misture o caldo de uma laranja e meia xícara de açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura. Cobrir o bolo ainda morno. Fica bonito decorado com raspas de limão e laranja! Atende a quem tem restrição a leite e a açúcar, desde que use Adoçante no lugar do açúcar. O “tchan do bolo” é o gostinho picante da casca, acompanha um café espresso muito bem e convenhamos é muito simples de fazer! Bom apetite!

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Bolos, Café da manhã, Doces, light!

Muffin de banana e aveia… Hummmmm

Bolinho de banana gostoso, macio, suculento, sem farinha, sem leite [num tô podendo com a lactose…] e sem peso na consciência! Era tudo o que eu queria para poder matar a saudade de comer bolo e poder ter algo gostoso e mais light para comer antes das minhas aulas de dança e treinos de bike. Achei essa receita, fiz minhas adaptações e me surpreendi com o resultado! Ficou bem saboroso! Eu fiz em forminhas de cupcake, pois acho mais prático na correria do dia.

Achei uma boa opção para comer antes ou depois da atividade física, como café da manhã ou lanche da tarde. A receita rende uns 12 bolinhos. Mas, também pode ser feita em formas [ou fôrmas] de bolo. Se quiser mais porções, é só dobrar a receita. Espero que gostem!

O que leva?
– 2 ovos
– 2 bananas nanicas bem maduras
– 1/2 xícara de óleo [canola, milho, soja, coco…]
– 1 1/2 xícara de aveia em flocos finos
– 3/4 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/2 colher (café) de canela

Como faz?

– Aqueça o forno em 180 graus enquanto prepara a receita.

– No liquidificador, bata os ovos, as bananas e o óleo até ficar com a consistência de um liquido cremoso. – Coloque a aveia, a canela e o açúcar numa tigela e acrescente aos poucos o líquido batido no liquidificador. Misture bem e depois incorpore o fermento [ou seja, você vai misturar o fermento no final sem mexer muito, só para incorporá-lo à massa].

– Agora, coloque a massa numa forma untada ou em forminhas para cupcake [as forminhas da foto são de silicone e podem ser desenformadas com facilidade. Você também pode usar as forminhas de papel]. Lembre-se de não encher toda a forminha para não correr o risco de transbordar a massa. Essa receita não cresce muito. Deixe a massa uns 2cm abaixo do topo. Leve ao forno por cerca de 25 minutos a 180 graus. Se for colocar numa forma grande, o tempo do forno deve variar de acordo com o formato do refratário. Talvez uns 40 minutos numa forma oval com o furo no meio e 30 minutos para formas retangulares. A dica é: depois de uns 20 minutos, comece a vigiar a massa e faça o teste do palito para verificar o ponto do cozimento.

[Fica a dica] Você também pode acrescentar castanhas, nozes, passas, gotas de chocolate para variar a receita.

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