Acompanhamentos, Café da manhã, Dica[s] express, Quero ser fit, Sem glutén

Dica express: omelete de shitake 

Dica esperta para quem quer dar uma incrementada no omelete de cada dia! Omelete super saboroso recheadinho com shitake salteado.


O que leva?

– 02 ovos

– 04 shitakes sem os talos cortados em tiras de 0,5 cm

– 01 colher (chá) de manteiga ghee ou fio de azeite

– 01 colher (chá) de shoyu (eu usei o orgânico!)

– sal e pimenta do reino a gosto

Como faz?

– aqueça a ghee ou azeite na frigideira e refogue os cogumelos por uns cinco minutos. Usei a boca menor do fogão com fogo alto.

– coloque o shoyu por cima e mexa por mais uns dois minutos. A intenção é dar uma bronzeada no cogumelo e “cozinhar” ele um pouco. Reserve.

– coloque os dois ovos em uma vasilha e mexa bem com um garfo ou fouet.  Acrescente os cogumelos salteados. Acerte sal e pimenta e misture. Você pode colocar queijo ralado, cebola ou outros ingredientes que preferir. Essa versão ficou mais fit mesmo. 

– volte a mesma frigideira para o fogo, coloque a mistura espalhando bem em toda a frigideira. Aqui usei a boca menor com o fogo baixo. Deixe cozinhar por uns 03 minutos. Vire a omelete com o auxílio de uma espátula. Deixe por mais uns 03 minutos. Ela vai estar cozida com um leve bronzeado. Cuidado para não queimar.

[A receita aqui é apresentada passo a passo, mas você vai fazer estes dois passos ao mesmo tempo: enquanto refoga os cogumelos, já vá preparando a mistura dos ovos. Quando os cogumelos estiverem prontos, você já joga nos ovos, mexe e já volta pro fogo!


Corte em formato de pizza e seja feliz! 😃

Café da manhã, Dica[s] express

Dica express: iogurte sem lactose

Para quem não pode com o leite, tá aí uma dica deliciosa. Experimentei recentemente o Lacfree natural. Ele tem uma textura do iogurte grego. É bem parecido com o normal, um pouco menos consistente. Na hora de servir, pegue uma taça ou copo bem bonito e monte as camadas. Uma de geléia, outra de iogurte e granola até finalizar com a granola. Para ficar ainda mais saudável, usei uma geléia sem açúcar que é feita só com a fruta. Gostei muito do resultado! Diz se não é uma ótima opção para o café da manhã?

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Acompanhamentos, Dica[s] express, light!

Dica express: salada com creme de balsâmico

Adoro saladas e ultimamente estou viciada numa saladinha simples, mas que fica deliciosa. O toque especial é o molho balsâmico que uso para temperá-la. Comprei um da Casa Madeira que estou adorando. Ele tem geléia de morango com pimenta. O sabor tem um leve adocicado. Não uso sal nem azeite. O molho por si só garante o sabor, além de ser mais saudável.
Na minha salada vai mix de folhas (2 tipos de alface, rúcula), tomatinho cereja, lascas de parmesão e ovo cozido. Olha ela aí:

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Hummm… Deu até água na boca!
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Dica[s] express

Dica a jato

água no micro-ondas

Eu sei que existem recipientes próprios para esquentar água no micro-ondas, mas vou compartilhar uma dica que aprendi com meus avós. Já ouvi dizer que é perigoso esquentar água em recipientes abertos no micro, que podemos nos queimar ao retirá-los e tals. Sabe aquela “chaleira” de vidro que vem na cafeteira elétrica? Pois então, ela é perfeita para esquentar líquidos no micro-ondas. Gosto de usá-la para esquentar a água do chá (não gosto de esquentar na própria xícara), esquentar o leite (não vá fervê-lo hein…) e hoje esquentei água para colocar no arroz que estava fazendo no fogão. Só para vocês terem uma idéia da preguiça da pessoa… rs. Mas, gostei bastante da experiência. Muito mais prático e menos uma louça para lavar.

O tempo no micro-ondas deve variar em cada caso. Eu deixo 3 minutos para a água do chá e deixei uns 5 minutos para a água do arroz (quantidade de água bem maior). O leite pode ser uns 2 minutos. A foto é da minha “chaleira” mesmo : )

Dica[s] express

Vinho congelado, hã?

vinho

Sobrou vinho? Espumante? Você pode até deixar na geladeira por uma semana, mas depois provavelmente irá jogar fora. A super dica é congelar o resto do vinho para acrescentar a algumas receitas depois. Basta colocar o vinho em dois saquinhos de plástico (novos, é claro) e amarrar bem direitinho. Daí, é só colocar no freezer com cuidado. O vinho não congela igual água. Ele fica parecendo um gel.

Quando for utilizar em alguma receita é só tirar do congelador e colocar direto na panela. Não precisa descongelar.