Acompanhamentos, Funcional gourmet, Quero ser fit, Sem glutén, Veganos!

Chips de banana verde

Quem adora uma comida mais gourmet, precisa adotar os chips na montagem dos pratos. Além de garantir sabor e crocância, eles dão um super toque na apresentação. O problema é que na maioria das vezes eles são fritos! Mas, não tem problema… nada que um forno esperto não dê conta do recado! Na receita de hoje, vamos fazer chips com bananas verdes, mas a base é praticamente a mesma para fazer chips de batata baroa, batata normal e outros legumes. Mas, qual o gosto disso? A banana verde fica neutra e pega bem o tempero do sal. Se ela tiver amadurecendo vai puxar mais pro doce. Super recomendo para quem nunca experimentou!


O que leva?

– 03 bananas verdes (pode ser da terra, nanica, maçã)

– azeite de oliva

– sal e pimenta a gosto

Como faz?

– corte as bananas em fatias de 0,5cm.

– unte a forma com azeite, óleo de coco ou manteiga ghee.

– espalhe as fatias pela forma e leve por cerca de 40 minutos ao forno (já pré-aquecido) a 180 graus.

– durante o processo, vire as fatias de banana para assar dos dois lados. Tempere com sal e pimenta do reíno moída. 

Anúncios
Café da manhã, light!, Quero ser fit

Cookie fit sem glúten e lactose

Pra quem está na dieta ou querendo comer melhor, segue uma receita bem prática para o café da manhã! É só amassar banana, juntar com outros dois ingredientes e levar ao forno. Já vi essa receita  com aveia, mas como ela não pode ser consumida por quem tem alergia ao glúten, testei com a quinoa. Ficou bem gostosinho. Não leva doce, então é bom fazer com uma banana bem madurinha. Pra quem é formiguinha, pode colocar um pouco de xylitou ou stevia. Eu fiz sem!


O que leva?

– 01 banana nanica madura

– 01 colher (chá) de cacau em pó 

– 02 colheres (sopa) de quinoa em flocos (usei a real)

Como faz?

– amasse a banana e misture todos os ingredientes.

– unte uma forma com óleo de coco ou manteiga ghee. Faça os bolinhos com a ajuda de uma colher e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos a 180 graus.

– deixe esfriar um pouco e bom apetite!


[dica express] se quiser acrescentar mais sabor, coloque um pouco de canela em pó! Você também pode usar açúcar de coco ou coco ralado. Dá pra ir inovando com outros sabores! 

Café da manhã, Lactose free, Veganos!

Smoothie de banana com morango

O leite de amêndoas está rendendo! Depois de fazer o smoothie de banana com cacau, hoje foi a vez da banana com morango! Ficou delicioso!


O que leva?

– 1 banana nanica madura

– 03 morangos congelados

– 200ml de leite de amêndoa 

– gotinhas de essência de baunilha (opcional)

Como faz?

– bata tudo no liquidificador. Se não tiver morango congelado, coloque a fruta natural e acrescente três pedras de gelo. A ideia é adocicar com o próprio doce das frutas. Se não achar doce suficiente, coloque um pouco de Stevia ou xykitol. 

Bolos, Café da manhã, Doces, light!

Muffin de banana e aveia… Hummmmm

Bolinho de banana gostoso, macio, suculento, sem farinha, sem leite [num tô podendo com a lactose…] e sem peso na consciência! Era tudo o que eu queria para poder matar a saudade de comer bolo e poder ter algo gostoso e mais light para comer antes das minhas aulas de dança e treinos de bike. Achei essa receita, fiz minhas adaptações e me surpreendi com o resultado! Ficou bem saboroso! Eu fiz em forminhas de cupcake, pois acho mais prático na correria do dia.

Achei uma boa opção para comer antes ou depois da atividade física, como café da manhã ou lanche da tarde. A receita rende uns 12 bolinhos. Mas, também pode ser feita em formas [ou fôrmas] de bolo. Se quiser mais porções, é só dobrar a receita. Espero que gostem!

O que leva?
– 2 ovos
– 2 bananas nanicas bem maduras
– 1/2 xícara de óleo [canola, milho, soja, coco…]
– 1 1/2 xícara de aveia em flocos finos
– 3/4 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/2 colher (café) de canela

Como faz?

– Aqueça o forno em 180 graus enquanto prepara a receita.

– No liquidificador, bata os ovos, as bananas e o óleo até ficar com a consistência de um liquido cremoso. – Coloque a aveia, a canela e o açúcar numa tigela e acrescente aos poucos o líquido batido no liquidificador. Misture bem e depois incorpore o fermento [ou seja, você vai misturar o fermento no final sem mexer muito, só para incorporá-lo à massa].

– Agora, coloque a massa numa forma untada ou em forminhas para cupcake [as forminhas da foto são de silicone e podem ser desenformadas com facilidade. Você também pode usar as forminhas de papel]. Lembre-se de não encher toda a forminha para não correr o risco de transbordar a massa. Essa receita não cresce muito. Deixe a massa uns 2cm abaixo do topo. Leve ao forno por cerca de 25 minutos a 180 graus. Se for colocar numa forma grande, o tempo do forno deve variar de acordo com o formato do refratário. Talvez uns 40 minutos numa forma oval com o furo no meio e 30 minutos para formas retangulares. A dica é: depois de uns 20 minutos, comece a vigiar a massa e faça o teste do palito para verificar o ponto do cozimento.

[Fica a dica] Você também pode acrescentar castanhas, nozes, passas, gotas de chocolate para variar a receita.

20130805-011215.jpg 20130805-011236.jpg 20130805-011256.jpg