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Sanduba gourmet

É tempo de copa e as comemorações não param. Para receber os amigos, nada melhor que petiscar e tomar uma cerva bem gelada. A dica de hoje é um sanduíche aberto de pão francês integral com filé e shitake acebolados. Vai ao forno para derreter a mussarela e é servido em cama de rúcula.

O que leva?

– 200g de filé em fatias bem fininhas

– 1 cebola média em cubinhos ou em fatias fininhas

– 100g de shitake fatiado

– 5 pães franceses (integral ou normal) cortados ao meio

– 10 fatias de mussarela

– Rúcula

– Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

filé e shitake

Como faz?

– Pique todos os ingredientes. Filés em fatias fininhas. Cebolas em cubinhos ou em rodelas fininhas. Shitake em fatias. Lave a rúcula e corte bem fininha como se fosse couve.

– Aqueça bastante a frigideira, coloque um fio de azeite e refogue o filé. Depois de alguns minutos (quando o filé já estiver mais dourado) coloque o shitake e deixe refogar por mais uns dois minutos. Acrescente a cebola e refogue por mais um minuto. A cebola vai ficar mais al dente. Se gostar dela mais cozida, deixe mais um pouco no fogo. Coloque sal e pimenta a gosto. Se quiser, também pode colocar uma colher de shoyo antes do sal.

– Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as fatias de pão numa fôrma e cubra com o recheio. Coloque a fatia de mussarela por cima e leve ao forno para derreter o queijo. O processo deve levar uns cinco minutos.

– Retire do forno. Coloque um pouco de rúcula num prato legal e o sanduba por cima.

sanducihe de filé com shitake

Sirva e aproveite para torcer com seus amigos!

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Foto de: [http://www.blogdomnet.com.br/wp-content/uploads/2013/04/friends_watching_football_on_the_tv_IE321-009.jpg]

 

 

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Pizza de pão folha

O pão folha é muito utilizado para fazer sanduíches do tipo Wrap. Comprei um pacote com esse objetivo, mas daí pensei: por que não usar esse ingrediente para fazer uma pizza mais crocante e menos calórica?

Os recheios dependem do gosto de cada um. Testei com dois sabores que ficaram maravilhosos e que são simples de fazer. É uma entradinha perfeita para um bate-papo com amigos ou para petiscar tomando um vinho branco bem gelado. Fiz para minhas amigas num dia ensolarado à beira da piscina. Elas adoraram…

Espero que vocês tb gostem da dica!

[Pizza de marguerita]

O que leva?

– pão folha (você geralmente encontra em padarias ou casas de produtos árabes)
– molho de tomate pronto (usei o pomarola)
– fatias de queijo mussarela
– fatias de peito de perú
– manjericão fresco
– orégano
– cebola (usei a roxa)
– tomate

Como faz?

– coloque o pão folha numa assadeira e leve ao forno quente (200 graus) por uns 4 minutos.

– retire o pão do forno. Cubra a massa com uma fina camada de molho de tomate. Coloque as fatias de peito de perú, a cebola, o tomate em rodelas, o queijo e salpique orégano e manjericão por cima.

– leve ao forno até o queijo derreter e sirva a seguir.

Obs: você também podem rechear o pão ainda frio antes de levar ao forno. Mas, ele vai ficar menos crocante. Se quiser que fique mais crocante, precisa aquecer a massa antes de rechear.

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[Pizza de ricota]

O que leva?

– pão folha
– ricota
– orégano
– azeite
– manjericão fresco
– pimenta calabresa (pra quem gosta)
– sal e pimenta do reino a gosto

Como faz?

– coloque o pão folha numa assadeira e leve ao forno quente (200 graus) por uns 4 minutos.

– enquanto isso, pegue um pedaço da ricota e amasse com um garfo. Tempere com orégano, azeite, sal e pimenta do reino.

– retire o pão do forno. Cubra a massa com a ricota temperada e salpique manjericão e
pimenta calabresa. Regue com um fio de azeite. Asse por mais quatro minutos ou até a massa ficar bem dourada.

– corte em pedaços e sirva a seguir.

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