Café da manhã, Quero ser fit, Sem glutén

Pastinha proteica 

Vai malhar e quer rechear o seu pão integral? Como estou na vibe cortando leite e embutidos, resolvi procurar uma forma mais saudável de rechear meu sanduba. Misturando ovo e frango vc chega a uma pastinha super cremosa que parece até feita de maionese. Eu gostei da receita e espero que vc goste tb!


O que leva?

– 1 ovo cozido

– 2 colheres (sopa) frango cozido e desfiado

– 1 colher (sopa) de cebola 

– 1 colher (sopa) de tomate picado

– azeite

Como faz?

– processe tudo até virar uma pastinha. Acerte o sal e está pronta.

– se quiser, pode cozinhar outro ovo e picar (sem a gema) em cubinhos. Aí você acrescenta no final. Eu fiz assim e ficou muitooo gostoso.

– se você não gosta de gosto de cebola, tire da receita porque a pasta vai ter um sabor de cebola (não super forte), mas vai lembrar a cebola. Então, já recomendo logo: melhor tirar. Outra opção é processar só ovo e frango e deixar a cebola e tomate picados em cubinhos. 

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Lanches, light!

Salgado “maromba” (protéico)

Minha amiga Sheyla está arrasando nas receitas lights e enviou uma dica super bacana pro Receita[s] Express. Só posso agradecer pela participação ativa nos blogs e torço para que essa seja a primeira de muitas receitas. Valeu amiga!

Texto e fotos: Sheyla Assunção

A massa é feita com frango desfiado + um legume ou verdura. Eu faço com couve-flor, mas já vi fazerem com brócolis, batata doce e mandioquinha. Com couve-flor e brócolis, a massa fica mais “protéica”, pois eles têm pouquíssimo carboidrato.

O recheio tb pode ser o que quiser. Eu usei queijo minas frescal apenas, mas pode usar um tomate com queijo, presunto e requeijão…Enfim, dá pra rechear com o que quiser!

Eu usei aquelas forminhas brancas (ramequim) untadas com uma gotinha de azeite bem espalhada e aí o salgado saiu facilmente. Já vi usarem também as forminhas de silicone. E mesmo sem forminha, basta fazer uma “bola” com a massa e colocar na assadeira tb.

O que leva?

– 100 g de frango desfiado e temperado a seu gosto (tente usar pouco sal e mais temperos de ervas). É esse tempero que vai dar o gosto final do salgado.

– mais ou menos 50g de couve flor cozida (equivale a um “raminho” gordinho). Eu cozinhei na água sem sal mesmo.

– 1 gema de ovo.

Como faz?

– Coloque os dois ingredientes no processador e vá “pulsando” até a mistura virar uma “massinha”. Fica meio mole mesmo, úmida.

– Daí, coloque uma parte pra forrar o fundo da forminha, bote o recheio e mais uma parte pra cobrir o recheio. Pincele um pouco de ovo (gema) pro salgado ficar “dourado” em vez de branquelo do frango…hehehe.

– Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Essa quantidade rendeu 2 salgados pequenos.

Obs: Ainda não fiz, mas já vi o pessoal usando farelo de aveia para “empanar” o salgado antes de assar.

Dá pra fazer mais salgados de uma vez só, basta respeitar a proporção de “X” g de frango e “X/2” do legume. Já fiz uns 8 de uma vez e congelei já assados. Tirei de manhã pra ir descongelando e levei de lanche pro trabalho. Basta aquecer uns 45 segundos no microondas e fica ótimo!

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