Café da manhã, Massas

Panquecas!

Procurando algo para comer no domingo de manhã, lembrei das panquecas da minha mãe. Sempre faço uma receita super fácil e prática. Ela rende umas 6 panquecas. Para um casal é ótimo (tá mais que bom). Se quiser mais, é só dobrar a receita.

No café da manhã, as panquecas vão bem com manteiga, geléias, queijo e mel. A massa também pode ser recheada com carne, frango, queijo, espinafre [etc] e depois levada ao forno para gratinar com algum molho [tomate, branco, de queijo…hum].

O que leva?

– 1 ovo
– 1 xícara de leite [pode ser de chá ou copo médio]
– 1 xícara de farinha de trigo [pode ser de chá ou copo médio]
– 1 colher de sopa de óleo
– pitada de sal

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Como faz?

– Bata todos os ingredientes no liquidificador.

– Aqueça a frigideira em fogo baixo ou na “boca” menor do fogão. Unte a frigideira com um pouco de manteiga (você pode usar aqueles pincéis de silicone). Se tiver um bom teflon, nem precisa untar. Geralmente, só uso manteiga para untar a primeira panqueca.

– Coloque uma medida da massa no centro da frigideira e vá girando a panela levemente para que a massa tome todo o fundo da frigideira. Se você tiver dúvida sobre a medida, use uma concha de feijão para colocar a massa na frigideira.

– Deixe a massa cozinhar até que comece a aparecer uns furinhos. Pegue uma espátula e vire a panqueca. Se quiser, você já pode colocar o queijo para derreter.

– Aguarde mais uns dois minutos [vá vigiando para não queimar] e retire a panqueca da frigideira.

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