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Sanduba gourmet

É tempo de copa e as comemorações não param. Para receber os amigos, nada melhor que petiscar e tomar uma cerva bem gelada. A dica de hoje é um sanduíche aberto de pão francês integral com filé e shitake acebolados. Vai ao forno para derreter a mussarela e é servido em cama de rúcula.

O que leva?

– 200g de filé em fatias bem fininhas

– 1 cebola média em cubinhos ou em fatias fininhas

– 100g de shitake fatiado

– 5 pães franceses (integral ou normal) cortados ao meio

– 10 fatias de mussarela

– Rúcula

– Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

filé e shitake

Como faz?

– Pique todos os ingredientes. Filés em fatias fininhas. Cebolas em cubinhos ou em rodelas fininhas. Shitake em fatias. Lave a rúcula e corte bem fininha como se fosse couve.

– Aqueça bastante a frigideira, coloque um fio de azeite e refogue o filé. Depois de alguns minutos (quando o filé já estiver mais dourado) coloque o shitake e deixe refogar por mais uns dois minutos. Acrescente a cebola e refogue por mais um minuto. A cebola vai ficar mais al dente. Se gostar dela mais cozida, deixe mais um pouco no fogo. Coloque sal e pimenta a gosto. Se quiser, também pode colocar uma colher de shoyo antes do sal.

– Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as fatias de pão numa fôrma e cubra com o recheio. Coloque a fatia de mussarela por cima e leve ao forno para derreter o queijo. O processo deve levar uns cinco minutos.

– Retire do forno. Coloque um pouco de rúcula num prato legal e o sanduba por cima.

sanducihe de filé com shitake

Sirva e aproveite para torcer com seus amigos!

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Foto de: [http://www.blogdomnet.com.br/wp-content/uploads/2013/04/friends_watching_football_on_the_tv_IE321-009.jpg]

 

 

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Entradas, light!, Petiscos

Brusquetas lights!

A essência dessa receita aprendi com a minha querida amiga Sheylinha que está sempre em busca de comidinhas mais saudáveis. Com a volta da dieta, foi inevitável fazer uma adaptação da receita para que ficasse o mais light possível [claro, com os ingredientes que eu tinha em casa].

Elas ficaram ótimas e comer com menos peso na consciência é melhor ainda!

As quantidades dos ingredientes listados vão variar de acordo com o tanto de brusquetas que você quiser.

O que leva?

– tomate-cereja
– manjericão
– queijo minas cortado em cubinhos
– azeite
– sal e pimenta a gosto
– 1 dente de alho descascado
– fatias de pão integral [eu gosto daquele que vem sem a casca, mas pode ser sete grãos ou outro da sua preferência]

[dica express]: você pode incrementar o tempero com orégano e ervas finas.

Como faz?

– Pegue as fatias de pão e distribua em um tabuleiro. Coloque no forno a 180 graus por cerca de 5 minutos. Elas vão aquecer e começar a ficar com a consistência de torradas.

– Enquanto isso, prepare o recheio das brusquetas. Corte os tomates em rodelas fininhas, pique o queijo em cubinhos, separe as folhas de manjericão. Coloque tudo num bowl e tempere com azeite, sal e especiarias a gosto.

– Pegue as fatias de pão aquecidas do forno e esfregue o dente de alho em cada uma delas. Você vai esfregar o alho por toda a fatia. Com isso, a torrada vai ficar com um gostinho incrível de alho. Coloque o recheio por cima de cada fatia e leve para assar por mais uns 8 minutos. Verifique as torradas para não correr o risco de queimar. Cada forno tem o seu “timing”.

– Enjoy it!

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